Tag Archiv für Gewürz

Die Kaper als Wunderwaffe

Die alten Griechen und Römer nutzten die Kaper schon als Wunderwaffe und Heilmittel gegen Milzbeschwerden und als Aphrodisiakum. Hinweise dafür lieferten uns auch Hippokrates und die Bibel. Wir wollen wissen, ob Kapern eine Wunderwaffe sind und ob sie gesund machen. Helfen sie nachweislich gegen Krebs oder bleiben sie ein normales Gewürz? » Weiterlesen

Rezept mit Kapern als Gewürz

Wer ein Rezept mit Kapern zubereitet nutzt diese quasi als Gewürz. In mediterranem Klima gedeihen die Kapern schon seit der Antike an dornigen Sträuchern. Neben ihrer antioxidativen Wirkung und ihrem pikanten Geschmack gelten sie außerdem als Aphrodisiakum. In Versuchen mit Kapernextrakt konnte beobachtet werden, dass schädliche Nebenprodukte bei der Verdauung von Fleisch neutralisiert wurden. Nicht umsonst ist das “Beef Tartare” ein bekanntes Rezept mit Kapern. » Weiterlesen