Tag Archiv für Knospen

Was sind Kapern

Was sind Kapern wirklich und wozu werden sie verwendet? Bei Kapern handelt es sich um in Salzlake und Essig eingelegte Blütenknospen aus der Familie der Kapernsträucher, welche vorwiegend im Mittelmeergebiet zu finden sind. Diese köstlichen, erbsengroßen Blütenknospen werden schon seit der Antike als eine würzige und pikante Kochzutat verwendet. » Weiterlesen