Tag Archiv für Rezept mit Kapern

Rezept mit Kapern als Gewürz

Wer ein Rezept mit Kapern zubereitet nutzt diese quasi als Gewürz. In mediterranem Klima gedeihen die Kapern schon seit der Antike an dornigen Sträuchern. Neben ihrer antioxidativen Wirkung und ihrem pikanten Geschmack gelten sie außerdem als Aphrodisiakum. In Versuchen mit Kapernextrakt konnte beobachtet werden, dass schädliche Nebenprodukte bei der Verdauung von Fleisch neutralisiert wurden. Nicht umsonst ist das “Beef Tartare” ein bekanntes Rezept mit Kapern. » Weiterlesen